ハムの季節♡

お歳暮の季節がやってきました!
あの人からアレが届く季節です。
皆さんにとってのアレと、私のアレは、異なるかもしれませんが、私のアレは、「ハムの詰め合わせギフト」です。毎年、変わらず、父の教え子さんの1人から、「ハムの詰め合わせギフト」が贈られてきます。

銘柄も、セット内容も、毎年、私達家族の好みのものに合わせてセレクトしてくれているようで、長いお付き合いをさせて頂いております。年を重ねるごとに、足腰が弱くなってきている父母に代わって私は、その「ハムの詰め合わせギフト」の封を開ける係りであり、調理をする係りでもあります。
その父母が長年好んで食べたハムメニューを記録として残しておきたいと思います。
お歳暮にハムが届くというのは、人が人を想う形を表わしているように感じていますが、その想いを美味しく頂くのは、頂いた側の義務であるとも、最近、感じはじめました。
正直、時代とともに、お中元や、お歳暮で人気のもの贈り合う事は、面倒な事柄にもありつつありますが、そのような面倒な事を、毎年忘れずに贈り物をしてくれる、教え子さんたちの気持ちに応えるように、私の料理のレパートリーを増やさなくてはと感じています。
美味しいものを美味しく頂く事は、簡単な事ではありません。

特に「ハム」は、そのまま食べても美味しいのですから、野暮な調理をすれば、封を開けた時よりも、味が落ちてしまう事もあるのです!
そのようなプレッシャーに負けないよう、私自身が、教え子さんと、父母の為に、考え抜いたメニューをいくつかピックアップしていきたいと思います!